先进技术基础知识 / 学习更容易吸收
学习有关寿司的各种技能和知识,如何使用日本菜刀,如何准备寿司饭!
学习如何使用20多种海鲜制作150款产品寿司,20多种海鲜产品全程实操!
全方位让你系统掌握拼盘技巧,食材搭配,材料选取与保鲜,保证出品美观技巧!
调制每种成分技术,各种酱汁制作配方要点,掌握能够提供最佳口味的基本技术!
由浅入深,通过理论+实践,逐步提升您的日料技术
海鲜产品的鉴别与区分,刀工的正确练习
刺身汁的调制,配方讲解
(鱼类刺身制作)(三文鱼,鲷鱼,金枪鱼)
-鱿鱼和章鱼,鲑鱼,黄尾鱼
-虾类刺身制作(输虾,明虾,海佬,大龙虾)
贝类刺身制作(北极贝,朝鲜贝,八爪鱼)
优秀老师带你从小白到大神
15年日本料理开店运营经验,拥有丰富的日料研发、管理、运营经验。授课思维严谨灵活,将复杂的业务应用逻辑以直观浅显的方式阐述。
10日本料理工作经验,拥有深度的日本料理刺身摆盘,精美刀工、搭配、告汁调配等全面日本料理技术。
2011年进入日本料理行业,拥有非常雄厚的日本寿司技术经验,对美式寿司、手握寿司、火炙寿司,沙拉、刺身有一定的见解,让您学习到寿司最专业的技术。
从事餐饮开店策划多年,对店面选址,装修设计方案,服务培训,全套设备,有多年的经验,帮助学员从0经验开店成功132家!
师兄师姐的作品,你也可以做到
不用担心学不会,或者不适合自己,不满意我们承诺退款